从啤酒到面包:看企业家如何将废弃谷物回收制成面粉

美国人爱喝啤酒，根据啤酒研究所的数据，每个达到合法饮酒年龄的美国人每年的饮酒量约100升。制作啤酒需要大量的麦芽，麦芽也是啤酒中酒精的主要来源。仅是美国的小型手工酿酒厂，每年就会将约200万吨用过的麦芽运往垃圾填埋场。但一位企业家为这些废弃麦芽开发了其他用途。她把用过的麦芽加工成面粉，然后卖给面包店和餐馆。